restaurace šaldův statek

Právě se nacházíte ve státem chráněné kulturní památce a zároveň nekuřácké restauraci, která je součástí ojedinělé architektonické památky – Zvědavé uličky, chlouby města Jilemnice.

Ještě krátce k historii objektu, ve kterém se právě nacházíte. Vlastní roubené stavení bylo založeno někdy před rokem 1732. Dnešní podobu získalo po komplexní rekonstrukci, kdy bylo rozebráno trám po trámu, očíslováno a sestaveno do původní podoby na nových základech o cca 30 metrů blíže ke Zvědavé uličce. Současný vzhled domu odpovídá stavu na přelomu 19. a 20. století. Nyní je v přízemí domu provozovna stylové restaurace, ve které se právě nacházíte a horní část je využita k bydlení. Podrobnější povídaní o historii této roubenky je uloženo na baru, rádi Vám ho zapůjčíme k přečtení.

Bude nám ctí pro Vás připravit pokrmy
lahodné chuti z čerstvých ingrediencí, dodávaných
místními obchodníky. Dobrou chuť a krásné chvíle strávené v Jilemnici

Vám přeje team Botta Caffe

Chutě jednotlivých surovin se spojují v dokonalý celek, který vás potěší
Vaše radost a potěšení z kvalitního jídla je to, co nás motivuje stále se zlepšovat

jídelní lístek

Na Šaldově statku se navracíme k tradičním receptům České a Krkonošské kuchyně.

slovo provozního

Máme to štěstí, že náš tým je složen ze skvělých profíků, kteří vždy táhnou za jeden provaz. Vy, naši zákazníci, tak pokaždé přijdete do přátelské atmosféry a dostanete perfektní servis.

jan hylmar