Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Špenátový krém

0,3l/0,45l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

49,-/62,-

Gulášová/šumavská zelnice

0,3/0,45 l

55,-/65,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

menu 1

180g / Jemně mletý smažený holandský řízek se sýrem podávaný s bramborovou kaší a malým šopským salátkem se sýrem feta

195,-

menu 2

350/80g / Botta Budha Bowl - mísa čerstvé zeleniny se smaženými hermelínky, zeleninovým kuskusem, Ajvar dipem, řasou Wakame a praženými semínky

235,-

menu 3

150g / Pomalu pečené hovězí po asijsku podávané s pečenou rýží s kari, vejcem a zeleninou zdobené koriandrem a arašídy

225,-

menu 4

350/100g / Tence krájeným marinovaný hovězí roastbeef podávaný na těstovinách Aglio-Olio peperoncino s parmezánem a lístky rukoly

255,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

180g / "BURGER" - náš mletý hamburger z masa z farmy od Basařů s opečenou anglickou slaninou, sýry Monterey Jack a cheddar, zeleninou, cibulkou, kyselou okurkou, opečeným vajíčkem a ajvar dipem v naší bulce

195,-

Extras 2

200g / Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

295,-

Tence krájená pečená kachní prsíčka

200/90g / na našem opečeném kmínovém chlebu s cibulkou, dipem ze sušených švestek, kapary, krkonošské výhonky a křupavá cibulka

165,-

Podzimní listový salát

350/130g / se zeleninou a balsamiko-medovým dressingem, grilovanými kuřecími kousky, granátovým jablkem, dýní Hokaidó smaženou v sezamo-parmazánové strouhance a zdobené plátkem prosciutto crudo

235,-

Grilovaný kozí sýr

350/80g / na pečené sezónní zelenině s pestem, lístky mladého špenátu a piniovými oříšky, relish z čerstvých brusinek a bramboro-karotkové krokety se sýrem gorgonzola a gouda

245,-

Kýta z muflona na víně a šípcích

200g / podávaná s červeným karamelovým zelím s brusinkami, domácí bramborové placičky s praženými plátky mandlí ovoněné lanýžovým olejem a zdobené majoránkovým prachem

295,-

Trhané vepřové a hovězí maso

350/180g / dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané s malým míchaným zeleninovým salátkem s chipotle dipem (jemně pikantní dip ze zauzených papriček Jalapeňo)

245,-

„Dezert“

Dukátové "perníkové" buchtičky s kousky hořké čokolády, karamelizované švestky s Amaretem, skořicové mascarpone s tvarohem a vanilková zmrzlina

125,-

V.I.P.