Denní menu

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Kuřecí krémová ančka (kulajda horalů)

0,25/0,35l

55,-/75,-

Špenátový krém

0,25l / 0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

59,- /79,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

Menu 1

150g / Gratinovaný patyzon s bylinkami a parmezánem podávaný s vařeným máslovým bramborem a malým míchaným zeleninovým salátkem

178,-205,-

Menu 2

350/80g / Botta Budha Bowl - mísa čerstvé zeleniny s trhaným hovězím roastbeefem, edamame boby, řeckým sýrem, salátkem z bílé ředkve, jogurtovým dressingem, sázeným vajíčkem a bagetkou

178,-/225,-

Menu 3

150g / Restované proužky hovězí květové špičky a vepřové panenky ala katův šleh podávané s bramborovými hranolky

178,-/235,-

Menu 4

180g / Marinovaný vepřový bok podávaný na rozpečené focaccie s naším kimchi zelím, hoisin a wasabi majonézou, čerstvým chilli a koriandrem

188,-/235,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z římského a ledového salátu s dresingem, malá porce hranolek

285,-

Extras 2

200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

295,-

Chřestový krém

0,35l / s kerblíkovým olejem, sýrovou tyčinkou rozpečenou s prosciuttem a praženými mandlemi

115,-

"Burrata"

250/125g / „Burrata“ (italský čerstvý sýr) podávaná s bazalkovým pestem, olivovým olejem, čerstvými rajčaty a piniovými oříšky, rozpečené italské pečivo

255,-

"Burger"

220g/110g / s anglickou slaninou, sýrem cheddar, cibulovou marmeládou s opraženým chorizem, cream BBQ dip s Jalapeňo a zeleninou v naší bulce single 110g/210,- double 220g/295,- (doplatek 85,- /110g)

295,-/210,-

Matjesy "po našem"

150g / - mladé sleďové filety na jablečno-fenyklovém salátku s okurkou a Créme fraiche, marinovaná cibulka, pečené Grenaille

275,-

"Salát"

350/150g / - filírované kachní prsíčko na salátu s malino-citrusovým dressingem, sýr Brie, marinované sušené ovoce, ořechy, krutony

295,-

Vepřový "Texas"

350g / steak s kostí z grilu na pečených bramborách s cuketou, stříbrnými cibulkami, sýrem Raclette, cornichons a sušenou šunkou

385,-

Filírovaný hovězí rump steak

200g / na grilované zelenině přelitý teplým čedarovým krémem s papričkami Jalapeňo, naše kořeněné „nachos“ s javorovým sirupem, slaninovým chutney a cibulkou

545,-

„Dezert“

Naše „Pavlova“ s čerstvým ovocem, mangovým pyré, šlehačkou a mandarinkovým sorbetem

185,-

V.I.P.

Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)