Denní menu

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Špenátová krémová polévka

0,25l/0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

55,-/75,-

Kulajda

0,25/0,35l / s hříbky, vejcem a brambory

55,-/75,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

menu 1

400g / Čočka na kyselo - tradiční čočka na kyselo podávaná se sázenými vajíčky, kyselou okurkou a cibulkou opečenou na sádle

168,-/195,-

menu 2

150g / Drůbeží na kari s ananasem - kuřecí a krůtí prsa se zázvorem, ananasem, pórkem a kokosovým mlékem podávaná s rýžovými nudlemi s čerstvým koriandrem a arašídy

168,-/215,-

menu 3

180g / Smažené řízky z krkovice “Duroc” podávané s lehkým bramborovým salátem s créme fraiche, okurkou, francouzskou hořčicí, opečenou cibulkou a anglickou slaninou, citrón

168,-/225,-

menu 4

180g / Náš poctivý “španělák” z hovězí kýty přelitý silnou hovězí šťávou z výpeku, dušená rýže Basmati

178,-/235,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z mladého zelí s křenem a créme fraiche, malá porce hranolek

285,-

Extras 2

200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

325,-

"Botta Sandwich"

350/120g / „Sandwich Aglio Olio e Peperoncino“ - řezy z hovězí svíčkové s iberijským špekem, olivovým olejem, česnekem, čerstvým chilli, opečeným rajčetem, sýrem grana Padano a lístky rukoly

295,-

Šlehaný kozí sýr

350/80g / s jablečno-hruškovým chutney s pečenou dýní, dýňovými semínky, olejem a naší opečenou focacciou

265,-

"Zelené" bramborové halušky

350g / s créme fraiche, lístky mladého špenátu, hoblinkami ovčího sýra Pecorino Romano, celerové škvarky ( + 140g vepřová panenka z grilu s doplatkem 125,-)

225,-

Plátky uzeného lososa

350/80g / s medovo-hořčicovým dipem, batátovými hranolky a zeleninovým salátem s jogurtovým dressingem, smažené kapary

275,-

Filet candáta z grilu

180g / Filet candáta z grilu na bylinkovém krému s šalvějí a pažitkou podávaný s houbovými arancini s buvolí mozzarellou a opečenou limetou

385,-

"Burger"

220g / double burger z mletého masa plemene Angus (farma Basařovi) s anglickou slaninou, sýrem gorgonzola, smaženými cibulovými kroužky, cream BBQ dipem a čerstvou zeleninou v naší bulce

295,-

Steak z hovězího Rump steaku

200g / s omáčkou ze zeleného pepře s koňakem, bramboro-parmazánové placičky s guanciale a snopkem fazolových lusků pečených v anglické slanině

465,-

"Dezert"

"Sladká variace" - jablečný cheesecake se slaným karamelem, náš skořicový smetánek a vlažné ovoce

145,-

V.I.P.

Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)

..