Botta Caffe Vrchlabí
Denní menu
Polední nabídka
11:00 - 15:00
..........................................
Polévky
..........................................
Boršč
0,3/0,45l / se zeleninou, masem a zakysanou smetanou
45,-/55,-
Špenátový krém
0,3l / 0,45l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony
49,- / 62,-
..........................................
Předkrmy
..........................................
Tygří krevety
120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou
185,-
Hovězí carpaccio
80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem
185,-
..........................................
Hlavní chody
..........................................
Menu 1
350g / Řecký salát s tuňákem, cibulkou, olivami, vejcem, tzatziki dressingem, balkánským sýrem a opečenou bagetkou
158,-/178,-
Menu 2
350g / Italské risotto s restovanými kousky vepřové panenky, chorizem, čerstvými rajčaty, lístky rukoly a hoblinkami ovčího sýra Pecorino Romano
158,-/178,-
Menu 3
150g / Filírované krůtí prso na asijské curry omáčce s pečenou zeleninou, kokosovým mlékem a žampióny podávané s rýží Basmati
158,-/178,-
Menu 4
150g / Medailonky z hovězího Rump steaku ala minutkový guláš s cibulí, paprikou, pórkem a žampióny podávané s domácími bramboráčky
168,-/185,-
..........................................
Extras
..........................................
Extras 1
180g / "Burger" - náš mletý hamburger z masa z farmy od Basařů - s opečenou italskou pancettou, sýrem mozzarella, křupavou cibulkou a čerstvou zeleninou v naší bulce s dipem z medvědího česneku a sušených rajčat
195,-
Extras 2
200g / Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami
295,-
Náš marinovaný čerstvý losos
100g / (gravlax) na sýru ricotta s čerstvým medvědím česnekem podávaný na chia-bramborové placičce s microgreens a yuzu olejem
185,-
Jarní salát
350g / se zeleninou a smažené hermelínové osminky, grilovaný zelený chřest, plátky prosciutta a granátové jablko, k tomu ovocný dressing, bylinková bagetka, lískové oříšky a brusinková majo
245,-
Grilovaný kozí sýr
350/80g / na pečené sezónní zelenině s pestem, lístky mladého špenátu a piniovými oříšky, relish z čerstvých brusinek a bramboro-karotkové krokety se sýrem gorgonzola a gouda
245,-
Pečená jehněčí kýta
180g / na silné šťávě s česnekem, rajčaty a červeným vínem, snopek fazolových lusků v anglické slanině a rozmarýnové brambůrky Grenaille
325,-
„Dezert“
Pěna z belgické mléčné čokolády a mascarpone s ruby čokoládou na brownies hlíně s čerstvým ovocem a coulis z lesního ovoce, mátovo-citrusový prach
125,-
Trhané vepřové a hovězí maso
350/180g / dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané s malým míchaným zeleninovým salátkem s chipotle dipem (jemně pikantní dip ze zauzených papriček Jalapeňo)
245,-
Nočky z červené řepy
350/120g / s grilovanými kuřecími prsíčky a créme fraiche zdobené šlehaným francouzským kozím sýrem, marinovanou červenou řepou, pečenými cherry tomaty, Bio dýňovým olejem, dýňovými semínky a rukolou
265,-
V.I.P.
Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)