Denní menu

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Silný hovězí vývar

0,3/0,45l / s masem, zeleninou a bylinkovým kapáním

45,-/55,-

Špenátový krém

0,3l / 0,45l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

49,- / 62,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

Menu 1

350g / Salát Nicoise s restovanými fazolovými lusky, pečenou bramborou, čerstvou zeleninou, tzatziki dipem, vajíčkem, červenou cibulkou,olivami, řeckým sýrem a tuňákem

158,-/185,-

Menu 2

350/100g / Fusilli s hříbky a panenkou - těstoviny fusilli s restovanými kousky vepřové panenky, cibulkou a česnekem v omáčce s restovanými hříbky

158,-/185,-

Menu 3

150g / Kuřecí prsa z grilu podávaná na restované zelenině s bazalkovým pestem a bylinkami, kuskus a milánská omáčka

158,-/185,-

Menu 4

150g / Cordon Bleu - smažená kapsa z vepřové kotlety plněná sýrem gouda a anglickou slaninou podávaná se smetanovou bramborovou kaší a malým zeleninovým salátkem

168,-/195,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

180g / " Botta burger" jemně mleté hovězí z místní farmy od Basařů podávané v domácí rozpečené bulce s Ajvar dipem, karamelizovanou cibulkou, pečenou slaninou a halloumi sýrem, zeleninou a kyselou okurkou

215,-

Extras 2

200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

295,-

Tataráček

120g / z karamelizovaných hrušek a červené řepy s drobenkou z opražených ořechů a ricotto-gorgonzolovým nočkem s bylinkami, opečený toast a microgreens

185,-

Podzimní salát

350/120g / s ovocným dressingem, restovanými kuřecími kousky, zeleninou a smaženými hermelínovými osminkami, plátky sušené italské šunky, bylinkovou bagetkou, lískovými oříšky a brusinkovou majo

255,-

Grilovaný kozí sýr

350/80g / na pečené sezónní zelenině s pestem, lístky mladého špenátu a piniovými oříšky, relish z čerstvých brusinek a bramboro-karotkové krokety se sýrem gorgonzola a gouda

265,-

Dušená kančí kýta

200g / na víně podávaná se silnou hříbkovo-brusinkovou šťávou, pečeným ragú z červeného zelí a naším špekovým knedlíkem s křupavou cibulkou

325,-

„Dezert“

Crumbel z podzimního ovoce s višňovým likérem, křupavou ořechovou drobenkou, šlehačkou a makovou zmrzlinou

125,-

Trhané vepřové a hovězí maso

350/180g / dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané s malým míchaným zeleninovým salátkem s chipotle dipem (jemně pikantní dip ze zauzených papriček Jalapeňo)

255,-

V.I.P.

Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)

V.I.P.