Botta Caffe Vrchlabí
Denní menu
Polední nabídka
11:00 - 15:00
..........................................
Polévky
..........................................
Silný hovězí vývar
0,3/0,45l / s masem, zeleninou a bylinkovým kapáním
45,-/55,-
Špenátový krém
0,3l / 0,45l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony
49,- / 62,-
..........................................
Předkrmy
..........................................
Tygří krevety
120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou
185,-
Hovězí carpaccio
80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem
185,-
..........................................
Hlavní chody
..........................................
Menu 1
350g / Salát Nicoise s restovanými fazolovými lusky, pečenou bramborou, čerstvou zeleninou, tzatziki dipem, vajíčkem, červenou cibulkou,olivami, řeckým sýrem a tuňákem
158,-/185,-
Menu 2
350/100g / Fusilli s hříbky a panenkou - těstoviny fusilli s restovanými kousky vepřové panenky, cibulkou a česnekem v omáčce s restovanými hříbky
158,-/185,-
Menu 3
150g / Kuřecí prsa z grilu podávaná na restované zelenině s bazalkovým pestem a bylinkami, kuskus a milánská omáčka
158,-/185,-
Menu 4
150g / Cordon Bleu - smažená kapsa z vepřové kotlety plněná sýrem gouda a anglickou slaninou podávaná se smetanovou bramborovou kaší a malým zeleninovým salátkem
168,-/195,-
..........................................
Extras
..........................................
Extras 1
180g / " Botta burger" jemně mleté hovězí z místní farmy od Basařů podávané v domácí rozpečené bulce s Ajvar dipem, karamelizovanou cibulkou, pečenou slaninou a halloumi sýrem, zeleninou a kyselou okurkou
215,-
Extras 2
200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami
295,-
Tataráček
120g / z karamelizovaných hrušek a červené řepy s drobenkou z opražených ořechů a ricotto-gorgonzolovým nočkem s bylinkami, opečený toast a microgreens
185,-
Podzimní salát
350/120g / s ovocným dressingem, restovanými kuřecími kousky, zeleninou a smaženými hermelínovými osminkami, plátky sušené italské šunky, bylinkovou bagetkou, lískovými oříšky a brusinkovou majo
255,-
Grilovaný kozí sýr
350/80g / na pečené sezónní zelenině s pestem, lístky mladého špenátu a piniovými oříšky, relish z čerstvých brusinek a bramboro-karotkové krokety se sýrem gorgonzola a gouda
265,-
Dušená kančí kýta
200g / na víně podávaná se silnou hříbkovo-brusinkovou šťávou, pečeným ragú z červeného zelí a naším špekovým knedlíkem s křupavou cibulkou
325,-
„Dezert“
Crumbel z podzimního ovoce s višňovým likérem, křupavou ořechovou drobenkou, šlehačkou a makovou zmrzlinou
125,-
Trhané vepřové a hovězí maso
350/180g / dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané s malým míchaným zeleninovým salátkem s chipotle dipem (jemně pikantní dip ze zauzených papriček Jalapeňo)
255,-
V.I.P.
Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)