Denní menu

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Dršťková

0,3/0,45l

45,-/55,-

Špenátový krém

0,3l / 0,45l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

49,- / 62,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

Menu 1

350g / Bramboro-batátové gratinky zapečené s bylinkami, smetanou a parmazánem podávané s míchaným zeleninovým salátkem se sušenými rajčaty a mozzarellou ochucenou pestem z medvědího česneku, smažené kapary

158,-/178,-

Menu 2

150g / Steak z vepřové kotlety zapečený sýrem gouda a žampióny restovanými na cibulce a anglické slanině, pažitková omáčka z výpeku a bramborové fry n´dip

158,-/178,-

Menu 3

130g / Drůbeží soté z kuřecích a krůtích prsíček s mladou karotkou a pórkem v omáčce s medvědím česnekem, dušená rýže basmati

158,-/178,-

Menu 4

300g / Konfitovaná 1/4 kachny na dušeném červeném zelí s jablky a brusinkami, kmínová šťáva, variace příloh (knedlíky, br. placička) a křupavá cibulka

168,-/185,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

180g / "BURGER" - náš mletý hamburger z masa z farmy od Basařů s opečenou anglickou slaninou, sýry Monterey Jack a cheddar, zeleninou, cibulkou, kyselou okurkou, opečeným vajíčkem a ajvar dipem v naší bulce

195,-

Extras 2

200g / Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

295,-

Tence krájená pečená kachní prsíčka

200/90g / na našem opečeném kmínovém chlebu s cibulkou, dip ze sušených švestek, kapary, krkonošské výhonky a křupavá cibulka

165,-

Podzimní listový salát

350/130g / se zeleninou a balsamiko-medovým dressingem, grilovanými kuřecími kousky, granátovým jablkem, dýní Hokaidó smaženou v sezamo-parmazánové strouhance a zdobené plátkem prosciutto crudo

235,-

Grilovaný kozí sýr

350/80g / na pečené sezónní zelenině s pestem, lístky mladého špenátu a piniovými oříšky, relish z čerstvých brusinek a bramboro-karotkové krokety se sýrem gorgonzola a gouda

245,-

Kýta z muflona na víně a šípcích

200g / podávaná s červeným karamelovým zelím s brusinkami, domácí bramborové placičky s praženými plátky mandlí ovoněné lanýžovým olejem a zdobené majoránkovým prachem

295,-

„Dezert“

Dukátové "perníkové" buchtičky s kousky hořké čokolády, karamelizované švestky s Amaretem, skořicové mascarpone s tvarohem a vanilková zmrzlina

125,-

Trhané vepřové a hovězí maso

350/180g / dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané s malým míchaným zeleninovým salátkem s chipotle dipem (jemně pikantní dip ze zauzených papriček Jalapeňo)

245,-

V.I.P.

Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)