Botta Caffe Vrchlabí
Denní menu
Polední nabídka
11:00 - 15:00
..........................................
Polévky
..........................................
Špenátová krémová polévka
0,25l/0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony
55,-/69,-
Hovězí vývar
0,25/0,35l / se zeleninou a domácími játrovými knedlíčky a nudlemi
55,-/65,-
..........................................
Předkrmy
..........................................
Tygří krevety
120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou
185,-
Hovězí carpaccio
80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem
185,-
..........................................
Hlavní chody
..........................................
menu 1
350/80g / Salát Nicoise - tradiční zeleninovým salát s tuňákem, řeckým sýrem, fazolovými lusky, vajíčkem, pečenými brambory a červenou cibulkou
195,-
menu 2
350g / Těstoviny linguine ala Carbonara s restovanou pancettou, vajíčkem, lístky rukoly a parmezánem
215,-
menu 3
180g / Jemně mletý smažený holandský řízek se sýrem Gouda podávaný s krémovou bramborovou kaší a kyselou okurkou
225,-
menu 4
150g / Konfitovaný hovězí Top Blade (irská hovězí loupaná plec) podávaný s naší koprovou omáčku, vařenými vajíčky, koprovým olejem a naším houskovým knedlíkem
235,-
..........................................
Extras
..........................................
Extras 1
350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z mladého zelí s křenem a créme fraiche, malá porce hranolek
285,-
Extras 2
200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami
325,-
Krém z dýně Hokaido
0,35l / s kokosovým mlékem, tataráčkem z uzeného lososa, zázvorem, praženými semínky a dýňovým olejem
125,-
"Kulajda na chlebu"
150g / opečený kváskový chléb s tvaroho-koprovým krémem, křepelčími vajíčky, marinovanými liškami a kmínovými brambůrky na kyselo
175,-
Jelení roastbeef
140g / se strouhaným sýrem Pecorino Romano, smaženými kapary, malým rukolovým salátkem s opraženými lískovými jádry a brusinkami, opečeným chlebem a dipem ze sušených švestek
265,-
Grilovaný kozí sýr
350/80g / s medem a bylinkami podávaný na pečené ratatouille zelenině s rajčaty a bazalkovým pestem, bramborové rösti, lístky mladého špenátu s praženými semínky a brusinkový relish
285,-
Filety pstruha z místních sádek
150g / pečené na kmínovém másle, bramboro-koprová gratinka, polní salát s bramboro-slaninovým dressingem a krutony
325,-
Filet mignon
200g / z pravé hovězí svíčkové přelitý restovanými husími jatýrky na italském špeku s koňakem, octem balsamico a kompotským pepřem podávané s bramborovými plackami se sušenými hříbky
595,-
„Double cheese „SMASH“ burger
220g / – dvojitý burger z masa plemene Angus z farmy od Basařů v bulce se zeleninou, cream-bbq dipem se sekanými Jalapeňo papričkami … čedar, gouda, slanina, cibule a kyselá okurka
285,-
„Dezert“
Naše bramboro-makové šisky s mákem, šlehané mascarpone se švestkovými povidly a skořicí, vanilková zmrzlina a vlažné marinované švestky
135,-
V.I.P.
Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)