Denní menu

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Luštěninová polévka

0,25/0,35l / s uzenou krkovičkou

55,-/75,-

Špenátový krém

0,25l / 0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

59,- /79,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

Menu 1

350/80g / Salát "Nicoise" s drceným tuňákem, olivami, červenou cibulkou, vařeným vajíčkem, restovanými fazolovými lusky a pečenými brambory

178,-/205,-

Menu 2

150g / Restovaná drůbeží jatýrka na cibulce se slaninou podávaná s domácí bramborovou plackou a omáčkou demi glace se zeleným pepřem

178,-/215,-

Menu 3

110g / Náš jemně mletý hovězí burger od Basařů podávaný v domácí rozpečené bulce s karamelovou cibulkou s chorizem, sýrem gouda, pečeným vejcem a bbq dipem, malé hranolky

178,-/225,-

Menu 4

130g / Smažené hovězí nudličky podávané s jemnou ústřicovou omáčkou se zeleninou, dušenou jasmínovou rýží a drcenými arašídy

188,-/235,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z římského a ledového salátu s dresingem, malá porce hranolek

285,-

Extras 2

200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

295,-

Hříbkový krém

0,35l / s majoránkovým olejem, bylinkami a rozpečeným louhovaným preclíkem

135,-

„VEGE“ Francouzský kozí sýr

300/80g / s tartarem z pečené zeleniny s créme fraiche, opraženými semínky s pohankou a bio dýňovým olejem

295,-

"Burger"

220g/110g / "Burger" – mleté z farmy od Basařů, opečená pancetta, sýr Emmentaler, cibulové chutney s jablky, hořčico-medový dip, čerstvá zelenina a naše bulka single 110g/210,- double 220g/295,- (doplatek 85,- /110g)

320,-/235,-

VEGE“ Naše křehké pařené bramborové noky

350g / s pažitkou, houbovou omáčkou s restovanými liškami, farmářským tvarohem, petrželkovým olejem a čerstvým koprem

325,-

Italská bresaola (sušená hovězí šunka)

300/100g / rozpečená foccacia, pasta z uzeného tofu, rukola, dresingem z černého rybízu, citrónová ricotta, pošírovaná hruška a křupavé mandle

385,-

Marinovaný kančí hřbet z grilu

200g / podávaný s rozinko-šípkovou omáčkou s koňakem, nakládané šalotky, celero-bramborová gratinka s parmazánem a jalovcový olej s rozmarýnem

425,-

Filírovaný hovězí rump steak

200g / s jemně pikantním pyré z dýně hokaido, rozmarýno-brusinková šťáva a křupavý kadeřávek

545,-

„Dezert“

Císařský trhanec pečený na másle, karamelizované švestky se slivovicí, noček makového tvarohu a oříškový crumble

195,-

V.I.P.

Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)