Botta Caffe Vrchlabí
Denní menu
Polední nabídka
11:00 - 15:00
..........................................
Polévky
..........................................
Hovězí vývar
0,25/0,35l / s játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi
48,-/58,-
Špenátový krém
0,25l / 0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony
55,- / 69,-
..........................................
Předkrmy
..........................................
Tygří krevety
120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou
185,-
Hovězí carpaccio
80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem
185,-
..........................................
Hlavní chody
..........................................
Menu 1
350g / "Italská" omeleta - vaječná omeleta se sýrem mozzarella, olivami, sušenými rajčaty a pečenými bramborami grenaille, malá salátová garnitura s bazalkovým dressingem
168,-/189,-
Menu 2
350/120g / Gnocchi, hříbky, panenka ... restované kousky v. panenky s cibulkou, anglickou slaninou a hříbky ve smetanové omáčce podávané s bramborovými gnocchi
168,-/189,-
Menu 3
150g / Hovězí na víně dušené s uzeným špekem, rajčaty, kořenovou zeleninou a bylinkami podávané s cibulo-pažitkovou bramborovou kaší
168,-/189,-
Menu 4
350/130g / Quesadilla s krůtím masem - filírovaná krůtí prsíčka podávaná na tortille zapečené s listovým špenátem, anglickou slaninou a sýrem gouda, česnekové aioli a Jalapeňo
178,-/195,-
..........................................
Extras
..........................................
Extras 1
350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z mladého zelí s křenem a créme fraiche, malá porce hranolek
285,-
Extras 2
200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami
295,-
Krém z dýně Hokaido
0,35l / s kokosovým mlékem, tataráčkem z uzeného lososa, zázvorem, praženými semínky a dýňovým olejem
115,-
"Kulajda na chlebu"
150g / opečený kváskový chléb s tvaroho-koprovým krémem, křepelčími vajíčky, marinovanými liškami a kmínovými brambůrky na kyselo
165,-
Jelení roastbeef
140g / se strouhaným sýrem Pecorino Romano, smaženými kapary, malým rukolovým salátkem s opraženými lískovými jádry a brusinkami, opečeným chlebem a dipem ze sušených švestek
255,-
Grilovaný kozí sýr
350/80g / s medem a bylinkami podávaný na pečené ratatouille zelenině s rajčaty a bazalkovým pestem, bramborové rösti, lístky mladého špenátu s praženými semínky a brusinkový relish
285,-
Filety pstruha z místních sádek
150g / pečené na kmínovém másle, bramboro-koprová gratinka, polní salát s bramboro-slaninovým dressingem a krutony
285,-
Filet mignon
200g / z pravé hovězí svíčkové přelitý restovanými husími jatýrky na italském špeku s koňakem, octem balsamico a kompotským pepřem podávané s bramborovými plackami se sušenými hříbky
585,-
„Dezert“
Naše bramboro-makové šisky s mákem, šlehané mascarpone se švestkovými povidly a skořicí, vanilková zmrzlina a vlažné marinované švestky
135,-
V.I.P.
Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)