Botta Caffe Vrchlabí
Denní menu
Polední nabídka
11:00 - 15:00
..........................................
Polévky
..........................................
Dršťková
0,3/0,45l
45,-/55,-
Špenátový krém
0,3l / 0,45l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony
49,- / 62,-
..........................................
Předkrmy
..........................................
Tygří krevety
120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou
185,-
Hovězí carpaccio
80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem
185,-
..........................................
Hlavní chody
..........................................
Menu 1
350g / Bramboro-batátové gratinky zapečené s bylinkami, smetanou a parmazánem podávané s míchaným zeleninovým salátkem se sušenými rajčaty a mozzarellou ochucenou pestem z medvědího česneku, smažené kapary
158,-/178,-
Menu 2
150g / Steak z vepřové kotlety zapečený sýrem gouda a žampióny restovanými na cibulce a anglické slanině, pažitková omáčka z výpeku a bramborové fry n´dip
158,-/178,-
Menu 3
130g / Drůbeží soté z kuřecích a krůtích prsíček s mladou karotkou a pórkem v omáčce s medvědím česnekem, dušená rýže basmati
158,-/178,-
Menu 4
300g / Konfitovaná 1/4 kachny na dušeném červeném zelí s jablky a brusinkami, kmínová šťáva, variace příloh (knedlíky, br. placička) a křupavá cibulka
168,-/185,-
..........................................
Extras
..........................................
Extras 1
180g / "BURGER" - náš mletý hamburger z masa z farmy od Basařů s opečenou anglickou slaninou, sýry Monterey Jack a cheddar, zeleninou, cibulkou, kyselou okurkou, opečeným vajíčkem a ajvar dipem v naší bulce
195,-
Extras 2
200g / Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami
295,-
Tence krájená pečená kachní prsíčka
200/90g / na našem opečeném kmínovém chlebu s cibulkou, dip ze sušených švestek, kapary, krkonošské výhonky a křupavá cibulka
165,-
Podzimní listový salát
350/130g / se zeleninou a balsamiko-medovým dressingem, grilovanými kuřecími kousky, granátovým jablkem, dýní Hokaidó smaženou v sezamo-parmazánové strouhance a zdobené plátkem prosciutto crudo
235,-
Grilovaný kozí sýr
350/80g / na pečené sezónní zelenině s pestem, lístky mladého špenátu a piniovými oříšky, relish z čerstvých brusinek a bramboro-karotkové krokety se sýrem gorgonzola a gouda
245,-
Kýta z muflona na víně a šípcích
200g / podávaná s červeným karamelovým zelím s brusinkami, domácí bramborové placičky s praženými plátky mandlí ovoněné lanýžovým olejem a zdobené majoránkovým prachem
295,-
„Dezert“
Dukátové "perníkové" buchtičky s kousky hořké čokolády, karamelizované švestky s Amaretem, skořicové mascarpone s tvarohem a vanilková zmrzlina
125,-
Trhané vepřové a hovězí maso
350/180g / dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané s malým míchaným zeleninovým salátkem s chipotle dipem (jemně pikantní dip ze zauzených papriček Jalapeňo)
245,-
V.I.P.
Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)