Botta Caffe Vrchlabí

Denní menu

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Špenátový krém

0,25l/0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

55,-/69,-
Žampiónová krémová

0,25/0,35l / s bylinkami

48,-/58,-
..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-
Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-
..........................................

Hlavní chody

..........................................

menu 1

400g / "Brambory na loupačku" - brambůrky Grenaille pečené s kmínem a s hrubou solí podávané s česneko-bylinkovým tvarohem, máslem, pivním sýrem a kysaným podmáslím

158,-/189,-
menu 2

350g / "Salát" - salát z pečené a čerstvé zeleniny s olivami, řeckým sýrem, ajvar dipem, bagetkou a plátky italské sušené šunky

158,-/189,-
menu 3

180g / Vepřová kýta na paprice s jemnou krémovou paprikovou omáčkou, domácími spätzlemi a nočkem zakysané smetany s pažitkou

158,-/189,-
menu 4

350/130g / Vepřová panenka na tortille -filírovaná panenka podávaná na tortille s čerstvou zeleninou s jogurtovým dressingem, přelitá krémovou omáčkou ze sýru čedar a papriček Jalapeňo

168,-/195,-
..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z mladého zelí s křenem a créme fraiche, malá porce hranolek

285,-
Extras 2

200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

295,-
Náš tence krájený Gravlax

200/80g / (marinovaný losos) na opečené focaccie s hořčico-medovým dipem s koprem, smažené kapary, microgreens, zelený olej

225,-
"BURGER"

180g / mletý hamburger z masa z farmy od Basařů s opečenou anglickou slaninou, sýrem hermelín, opečeným vajíčkem a čerstvou zeleninou v bulce se šalotko-estragonovým dipem, kyseloou okurkou a cibulkou

235,-
Grilovaný kozí sýr

350/80g / s medem a bylinkami podávaný na pečené ratatouille zelenině s rajčaty a bazalkovým pestem, bramborové rösti, lístky mladého špenátu s praženými semínky a brusinkový relish 285, -

285,-
Krevety (vyloupané) pečené se sezamem

350/150g / a bylinkovým máslem na směsi listových salátů s mango-citrusovým dressingem, čerstvou zeleninou, krevetovým chlebem, řasou wakame a arašídovým dipem

285,-
Filet pražmy královské

150g / na zeleném bramborovém pyré s máslovými hráškovými lusky, pečenými rajčátky, limetou, dipem z medvědího česneku a mladými výhonky

325,-
Jehněčí jatýrka z grilu

200g / podávaná se snopkem fazolových lusků, jemnou tymiánovou šťávou, bramborovými hranolky a domácí tatarskou omáčkou 285, -

285,-
„Dezert“

Ananasové rolky s citrusovým mascarpone, ovocným ragú, kokosovou zmrzlinou, naší cukrovou vatou a passion fruit makronkou

155,-
V.I.P.

Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)