Denní menu

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Hrášková krémová polévka

0,25/0,35l / s restovanou slaninou a krutony

55,-/75,-

Špenátový krém

0,25l / 0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

55,- / 75,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

Menu 1

350/80g / Botta Budha Bowl - mísa čerstvé zeleniny s uzeným lososem, koprovým dipem, salátkem z bílé ředkve, edamame boby a bramborovými rosti

178,-/195,-

Menu 2

400g / Naše zapečené brambory s masem, smetanou, sýrem, cibulkou a pečenou cuketou, kyselá okurka

178,-/215,-

Menu 3

150g / Filírovaná vepřová panenka z grilu podávaná se slanino-cibulovou krémovou omáčkou s růžovým pepřem a dušenou bylinkovou rýží

178,-/215,-

Menu 4

150g / Telecí spider steak (pavouček) podávaný s "hříbky na smetaně" s bylinkami a restovanými brambory s cibulkou a kmínem

188,-/225,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z římského a ledového salátu s dresingem, malá porce hranolek

285,-

Extras 2

200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

295,-

Chřestový krém

0,35l / s kerblíkovým olejem, sýrovou tyčinkou rozpečenou s prosciuttem a praženými mandlemi

115,-

Náš "Gravlax"

250/120g / - čerstvý losos marinovaný s červenou řepou a koprem, jarní tartaletka s bylinkami s krémovým sýrem, koprový gel , kapary

325,-

"Burger"

220g/110g / s anglickou slaninou, sýrem cheddar, cibulovou marmeládou s opraženým chorizem, cream BBQ dip s Jalapeňo a zeleninou v naší bulce single 110g/210,- double 220g/295,- (doplatek 85,- /110g)

295,-/210,-

Matjesy "po našem"

150g / - mladé sleďové filety na jablečno-fenyklovém salátku s okurkou a Créme fraiche, marinovaná cibulka, pečené Grenaille

275,-

"Jarní salát"

350/150g / - filírované kachní prsíčko na salátu s malino-citrusovým dressingem, sýr Brie, marinované sušené ovoce, ořechy, krutony

295,-

Vepřový "Texas"

350g / steak s kostí z grilu na pečených bramborách s cuketou, stříbrnými cibulkami, sýrem Raclette, cornichons a sušenou šunkou

385,-

Surf 'n' turf

350g/150g/100g / - řezy z pravé hovězí svíčkové a krevety z grilu s bylinkovým máslem, čerstvé špagety se sýrem Pecorino Romano, píniovými oříšky a opraženým guanciale, fermentovaný kampotský pepř

595,-

„Dezert“

Naše rolovaná palačinka s krémem z belgické čokolády a mascarpone, plněná čerstvým ovocem, zmrzlinou a šlehačkou

185,-

V.I.P.

Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)