Botta Caffe Vrchlabí

Jídelní lístek

Předkrmy

Uzený losos

150g/45g / na cuketo-bylinkovém lívanečku s pečenými cherry rajčátky, pažitkovým mascarpone, limetou a zeleným olejem

115,-
Kachní játra z grilu

120g / přelitá portským demi glace, zdobená sušenými švestkami pečenými v anglické slanině, opečený máslový toast

135,-
Tygří krevety (vyloupané)

100g / pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou a bylinkovou bagetou

155,-
Rozpečený francouzský kozí sýr

70g / s medem, ořechy a bylinkami, podávaný na salátu z červené řepy, rajčat a lístků rukoly, cereální bagetové chipsy

155,-
Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary, toastem

175,-

Polévky

Špenátová krémová polévka

0,33l / s kokosovým mlékem, zázvorem, česnekem, čerstvým chilli a máslovými krutóny

50,-
Polévka dle denní nabídky

0,25l / 0,35l

30,- / 40,-

Hlavní pokrmy

Bramborové halušky

350g / s dušeným kysalým zelím, vídeškou cibulkou a nočkem zakysané smetany Na přání s 150g opečené anglické slaniny +35,-

148,-
Filírovaný kuřecí steak

200g / s marinovaným mozzarellovým tartarem se sušenými rajčaty, pestem z čerstvé bazalky a sušenou šunkou

185,-
Marinované krůtí medailonky

150g / na tortille plněné čerstvou zeleninou s jogurtovým dressingem, sýrem feta a přelitý omáčkou ze sýra čedar

195,-
Špalek vepřové krkovice

300g / pečený s bylinkovým máslem podávaný na fazolových luscích restovaných s anglickou slaninou a česnekem ve smetanové omáčce

215,-
Medailonky z vepřové panenky

200g / pečené v anglické slanině, podávané na smetanové omáčce s restovanými hříbky

225,-
Řízečky z vepřové panenky

200g / smažené v parmazánové strouhance, podávané s mačkanými brambory s máslem a malým šopským salátkem

235,-
Krůtí medailonky Tandoori

200g / na litchi-mangové omáčce s kari, kokosovým mlékem a čerstvým chilli, podávané s rýží Basmati, sypanou praženými sezamovými semínky

245,-
Medailonky z hovězího Rump steaku

200g / podávané na chilli-cibulovém ragú ala Krakonošův oheň s bramboráčky a nočkem zakysané smetany

295,-

Klasické pokrmy podle Botty

Brambůrky pečené s hrubou solí

350g / "na loupačku" s ochuceným tvarohem, olomouckým tvarůžkem, máslem a kefírem

155,-
Čevabčiči

200g / z vepřového a hovězího masa s čerstvou cibulkou, hořčicí, kyselou okurkou a mačkanými brambory s máslem

175,-
Vepřové výpečky

200g / s cibulí,kmínem a česnekem podávané s dušeným kysaným zelím a bramboro-žemlovým knedlíkem

185,-
Svíčková na smetaně

200g / z konfitované loupané hovězí plece s naším houskovým knedlíkem a brusinkovou šlehačkou

195,-
Konfitovaný Top blade z masa vyzrálého býčka

200g / podávaný na bramborových haluškách se škvarkami, omáčkou z lesních hub a zdobený vídeňskou cibulkou

245,-

Burgery

"Vegecheese" burger

120g/350g / rozpečený sýr camembert v bulce s dressingem, lístky rukoly, zeleninou a sušenými rajčaty podávaný s kořeněnými dollar chipsy a česneko-bylinkovým tvarohem

185,-
Mc"Bejk"

150g/300g / náš mletý hovězí hamburger podávaný v bulce se zeleninou, opečenou slaninou, karamelovou cibulkou, sýrem Gouda, BBQ omáčkou a steakovými hranolky

180,-/255,-
"Jalapeňo - Chipotle" burger

150g/300g / se sýrem cheddar, guacamole, naším pikantním dipem z klasických a uzených chilli papriček, ledovým salátem a rajčaty v bulce, hranolky Julienne

185,-/260,-
"Fit" burger

150g/200g / (bez bulky a hranolek) z mletého masa plemene Angus, na chia-bramborové placičce s quinoou, sázeným vejcem, sýrem gouda, bylinko-česnekovým tvarohem a malým míchaným salátkem se semínky a řeckým sýrem

195,-/270,-
"Bacon Double Cheeseburger"

150g/300g / hamburger opečenou slaninou, sýry cheddar a gouda, sázeným vejcem, kyselou okurkou, ledovým salátem, rajčaty, dijónskou majonézou, cibulí a hranolkami Julienne

195,-/270,-
Konfitované trhané hovězí maso

200g / pečené v BBQ marinádě, balené v tortille, podávané s pečenými kořeněnými dollar chipsy, česneko - bylinkovým tvarohem a ledovým salátkem s pikantním Rouille dressingem

240,-
"Gurmán"

150g/300g / burger s rozpečeným kozím sýrem s bylinkami a vlašskými ořechy, cibulo-brusinkvou marmeládou, ledovým salátem s rukolou a hořčicovým dipem v bulce, hranolky Julienne

195,-/270,-

Steaky

Steak z hovězího Rump steaku

200g / 300g / se smetanovou omáčkou s hříbky

295,-/395,-
Steak z hovězího Rump steaku

200g / 300g / s omáčkou ze zeleného pepře s koňakem

295,-/395,-
Steak z hovězího Rump steaku

200g / 300g / se sázeným vejcem a opečenou anglickou slaninou

295,-/395,-
Steak z hovězího Rump steaku

200g / 300g / s omáčkou z čerstvého chilli

295,-/395,-
Steak z hovězího Rump steaku

200g / 300g / s bylinkovým máslem

295,-/395,-
Náš namíchaný tatarský biftek

150g/250g / s topinkami, česnekem, čerstvým chilli, cibulkou a sázeným vejcem

245,-/395,-

Těstoviny

Čerstvé těstoviny Aglio-Olio e Peperoncino

350g / s česnekem, olivovým olejem, čerstvou chilli papričkou a hoblinkami sýru Grana Padano - na přání připravíme s filírovaným hovězím Rump steakem 120g/245,- nebo na hovězím carpacciu s píniovými oříšky, lístky rukoly a olivovým olejem s bílým lanýžem 80g/285,-

145,-
Tygří krevety (vyloupané)

350g/140g / pečené s olivovým olejem na česneku s čerstvým zázvorem, těstovinami, cherry rajčaty, lístky rukoly a hoblinkami sýru Grana Padano

245,-
Bramborové gnocchi

350g / s ratatouille zeleninou, sušenými rajčaty, olivovým olejem, praženými semínky, francouzským kozím sýrem a lístky rukoly

185,-
Bramborové gnocchi

120/350g / s kousky vepřové panenky restované s česnekem, anglickou slaninou a cibulkou ve smetanovém krému s hříbky

195,-

Saláty

Caesar salát

350g / z ledového salátu s tradičním dressingem s ančovičkami, máslovými krutony a hoblinkami sýru Grana Padano na přání s: 100g opečené anglické slaniny +30,- : 100g pečených kuřecích prsíček + 40,-

155,-
Smažený camembert

125g / podávaný na listovém salátu s jogurto-bylinkovým dressingem a zeleninou, doplněný brusinkami a bagetou

165,-
Restované kuřecí kousky

350g/120g / s bylinkovým máslem podávané na směsi listových salátů s jogurtovým dressingem, zeleninou, sázeným vajíčkem, praženými semínky a bagetou

175,-
Směs listových salátů s kozím sýrem

350g/100g / rozpečeným s medem, jogurtovým dressingem, cherry rajčaty, brusinkami a piniovými ořechy, bageta

190,-
mix čerstvé zeleniny

250g / rajče, okurka, paprika / se sýrem feta (ala Šopský)

75,-/95,-

Něco na zub

Pražené mandle

70g

55,-
Hranolky

300g / s tatarskou omáčkou a kečupem

80,-
Kořeněné plátky brambor

250g / s bylinko-česnekovým tvarohem

85,-
Rozpečený chléb

200g / se sádlem se škvarky a čerstvou cibulkou

85,-
Miska oliv

100g / s provensálským kořením a bylinkovým pestem

45,-

dětská jídla

Slabé párky

120g / od našeho řezníka s máslovou bramborovou kaší

90,-
Smažený kuřecí řízek

100g / podávaný s máslovou bramborovou kaší

95,-
Svíčková na smetaně

100g / s houskovým knedlíkem a brusinkovou šlehačkou

115,-

přílohy

Hranolky Julienne

200g

40,-
Steakové hranolky

200g

45,-
Mc Cain bramboráčky

3ks

45,-
Dollar chips

200g

45,-
Rýže

200g

40,-
Mačkané brambory s máslem

200g

40,-
Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou

250g

50,-
Těstoviny dle nabídky

200g

40,-
Restovaná zelenina

250g / s hoblinkami sýru Grana Padano

85,-
Bageta

s bylinkovým máslem a česnekem

35,-
Topinka s česnekem

2ks

15,-
Pečivo

15,-

Teplé omáčky

Hříbková, pepřová, z čerstvého chilli

35,-

Studené omáčky

Tatarská omáčka, kečup

25,-
Bylinko-česnekový tvaroh

25,-
Sweet chilli

25,-
Rouille, Aiolli

25,-

Sladká tečka naší vlastní výroby

Tiramisu

zdobené ovocem, šlehačkou a čokoládou

75,-
Domácí cheesecake

s ovocným přelivem

75,-
Palačinka se skořicovým tvarohem

lesním ovocem, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

95,-
Čokoládový fondant

s malinami, ořechovou drobenkou, Lemon cheesecake zmrzlinou

115,-

zmrzliny a poháry

Variace zmrzlin

(vanilka, čokoláda, jahoda) s oplatkou a šlehačkou

75,-
Dětský medvědí pohár

kopeček jahodové, čokoládové a pistáciové zmrzliny, gomoví medvídci, oplatka, šlehačka, jahodová poleva

80,-
"Čoko banán"

3 kopečky vanilkové zmrzliny s čokoládovou polevou, banánem a šlehačkou

85,-
Horké maliny

3 kopečky vanilkové zmrzliny, maliny, šlehačka a jahodový topping

85,-
Ořechové potěšení

kopeček zmrzliny čokoládové, stracciatella a vlašského ořechu, karamelový topping, plátky mandlí a šlehačka

95,-
Pohár "Baileys"

3 kopečky čokoládové zmrzliny přelité Baileys likérem, marinované višně, šlehačka

95,-
Zmrzlina 1 kopeček

vanilková / jahodová / čokoládová / pistáciová

20,-
Zmrzlina 1 kopeček

vlašský ořech / stracciatella

30,-