Botta Caffe Vrchlabí

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Fazolová polévka

0,25/0,35l / nebo bramborová s houbami

55,-/65,-

Špenátový krém

0,25l / 0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

55,- / 69,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

Menu 1

150g / Naše čevabčiči z mletého vepřového masa podávané s vařeným pažitkovým bramborem, hořčicovou tatarkou, červenou cibulkou a kyselou okurkou

225,-

Menu 2

350/120g / Trhané krůtí a kuřecí maso gratinované hermelínem podávané v domácí rozpečené bulce se zeleninou, křupavou cibulkou, BBQ dipem a fritovanými bramborovými hranolky

245,-

Menu 3

350/100g / Botta Budha Bowl - mísa čerstvé zeleniny s řízečky z vepřové panenky, ajvar dressingem, řasou wakame, řeckým sýrem, pečenou bramborou, kukuřicí a salátkem z bílé ředkve

255,-

Menu 4

150g / Minutkový guláš z hovězího rump steaku se zeleninou a žampióny podávaný s domácími bramboráčky

285,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z mladého zelí s křenem a créme fraiche, malá porce hranolek

285,-

Extras 2

200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

295,-

Tataráček z telecí Maminhy

120g / lanýžová majo se sušenými rajčaty, smažené kapary, hořčice, olivový olej, marinované cibulky, chilli olej, opečený chléb a parmazánový chips

265,-

"Botta Sandwich"

350/120g / „Sandwich Aglio Olio e Peperoncino“ řezy z hovězí svíčkové s iberijským špekem, opečeným rajčetem, parmazánem a lístky rukoly

295,-

Grilovaný kozí sýr

350/80g / na ragú z červené řepy s créme fraiche, čerstvým křenem a koprem, zdobené opraženými semínky, bylinkovým pestem a batátovými chipsy, (zdobit řepným prachem), rösti

275,-

Smažené kuřecí stripsy

350/150g / v kukuřičné strouhance na směsi listových salátů s čerstvou zeleninou, marinovaným sýrem mozzarella, bazalkovým dressingem, sweet-chilli dipem a opečenou bagetkou

265,-

Filet z candáta z grilu

150g / na čerstvých těstovinách tagliatelle s limetkovým máslem, zeleným chřestem, praženými píniemi, mladým špenátem a pestem z medvědího česneku

345,-

"Botta Smash burger"

220g / dvojitý cheeseburger (čedar, gouda) v bulce s cream BBQ dipem, čerstvou zeleninou, cibulkou a kyselou okurkou

285,-

Hovězí rump steak

200g / brambory grenaille pečené s papričkami Padrón, slaninou a sýrem cheddar, tvaroh s medvědím česnekem, pepřová omáčka

445,-

„Dezert“

"Mango sticky rice" krokety v kokoso-sezamové krustě na mangové omáčce s kokosovou zmrzlinou, sušeným mangem a malinovým prachem

175,-

V.I.P.