Denní menu

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Špenátová krémová polévka

0,25l/0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

55,-/75,-

Dršťková polévka

0,25/0,35l

55,-/65,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

menu 1

350g / Těstoviny špagety s restovanou cuketou, olivami, rajčaty, bylinkovým pestem, lístky čerstvé rukoly a parmezánem

168,-/195,-

menu 2

150g / Vepřová kýta po hambursku zdobená brusinkami podávaná s naším houskovým knedlíkem

168,-/215,-

menu 3

200g / Chilli con Carne z trhaného masa zdobené nočkem zakysané smetany s římským kmínem podávané s kořeněnými americkými brambory

168,-/215,-

menu 4

150g / Špikované kuřecí prsíčko sušenými rajčaty a sýrem mozzarella pečené ve slanině podávané s jemnou bazalkovou omáčkou a máslovým mačkaným bramborem

178,-/225,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z mladého zelí s křenem a créme fraiche, malá porce hranolek

285,-

Extras 2

200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

325,-

"Botta Sandwich"

350/120g / „Sandwich Aglio Olio e Peperoncino“ řezy z hovězí svíčkové s iberijským špekem, opečeným rajčetem, parmazánem a lístky rukoly

295,-

Tataráček z telecí Maminhy

120g / lanýžová majo se sušenými rajčaty, smažené kapary, hořčice, olivový olej, marinované cibulky, chilli olej, opečený chléb a parmazánový chips

265,-

Grilovaný kozí sýr

350/80g / na ragú z červené řepy s créme fraiche, čerstvým křenem a koprem, zdobené opraženými semínky, bylinkovým pestem a batátovými chipsy, (zdobit řepným prachem), rösti

275,-

Smažené kuřecí stripsy

350/150g / v kukuřičné strouhance na směsi listových salátů s čerstvou zeleninou, marinovaným sýrem mozzarella, bazalkovým dressingem, sweet-chilli dipem a opečenou bagetkou

265,-

Filety pstruha z místních sádek

150g / pečené na bylinkovém másle s kmínem podávané s gratinovanými brambory s koprem, smetanou a parmazánem zdobené koprovým olejem, plátky mandlí a listovým salátkem s dressingem a krutony

345,-

" Botta Smash burger"

220g / dvojitý cheeseburger (čedar, gouda) v bulce s cream BBQ dipem, čerstvou zeleninou, cibulkou a kyselou okurkou

285,-

Hovězí rump steak

200g / brambory grenaille pečené s papričkami Padrón, slaninou a sýrem cheddar, tvaroh s medvědím česnekem, pepřová omáčka

445,-

"Dezert"

"Mango sticky rice" krokety v kokoso-sezamové krustě na mangové omáčce s kokosovou zmrzlinou, sušeným mangem a malinovým prachem

175,-

V.I.P.

Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)

..