Denní menu

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Zelná polévka

0,25/0,35l / s brambory a uzeninou

55,-/75,-

Špenátový krém

0,25l / 0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

55,- / 75,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

Menu 1

150g / Náš kapustový vege karbanátek se sýrem mozzarella podávaný s pečenou bramborou s hrubou solí a česnekovým tvarohem s bylinkami

168,-/195,-

Menu 2

120g / Jemně pikantní masová směs z vepřové panenky a kuřecích prsíček se zeleninou, chilli, pórkem a žampióny podávaná s dušenou Basmati rýží

168,-/215,-

Menu 3

150g / Pomalu pečené hovězí "na česneku" podávané s opečenými domácími bramborovými šulánky a listovým špenátem

168,-/225,-

Menu 4

350/100g / Steak z lososa na grilu podávaný s pečenou ratatouille zeleninou s rajčaty, jemnou bramborovou kaší a naším koprovým dipem

178,-/235,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z mladého zelí s křenem a créme fraiche, malá porce hranolek

285,-

Extras 2

200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

295,-

"Botta Sandwich"

350/120g / „Sandwich Aglio Olio e Peperoncino“ řezy z hovězí svíčkové s iberijským špekem, opečeným rajčetem, parmazánem a lístky rukoly

295,-

Šlehaný kozí sýr

350/80g / s jablečno-hruškovým chutney s pečenou dýní, dýňovými semínky, olejem a naší opečenou focacciou

265,-

"Zelené" bramborové halušky

350g / s créme fraiche, lístky mladého špenátu, hoblinkami ovčího sýra Pecorino Romano, celerové škvarky ( + 140g vepřová panenka z grilu s doplatkem 125,-)

225,-

Plátky uzeného lososa

350/80g / s medovo-hořčicovým dipem, batátovými hranolky a zeleninovým salátem s jogurtovým dressingem, smažené kapary

275,-

Filet candáta z grilu

180g / na bylinkovém krému s šalvějí a pažitkou podávaný s houbovými arancini s buvolí mozzarellou a opečenou limetou

385,-

"Burger"

220g / double burger z mletého masa plemene Angus (farma Basařovi) s anglickou slaninou, sýrem gorgonzola, smaženými cibulovými kroužky, cream BBQ dipem a čerstvou zeleninou v naší bulce

295,-

Steak z hovězího Rump steaku

200g / s omáčkou ze zeleného pepře s koňakem, bramboro-parmazánové placičky s guanciale a snopkem fazolových lusků pečených v anglické slanině

465,-

„Dezert“

"Sladká variace" - jablečný cheesecake se slaným karamelem, náš skořicový smetánek a vlažné ovoce

145,-

V.I.P.

Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)