Denní menu

Polední nabídka

11:00 - 15:00

..........................................

Polévky

..........................................

Špenátová krémová polévka

0,25l/0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony

59,-/79,-

Maďarská gulášová polévka

0,25/0,35l / nebo kuřecí vývar s masem, zeleninou a domácími nudlemi

55,-/75,-

..........................................

Předkrmy

..........................................

Tygří krevety

120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou

185,-

Hovězí carpaccio

80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem

185,-

..........................................

Hlavní chody

..........................................

menu 1

350g / Jahodové knedlíky - naše jahodové knedlíky z bramboro-tvarohového těsta s přepuštěným máslem, sladkou zakysanou smetanou, vanilkovou zmrzlinou a strouhaným tvarohem

195,-

menu 2

220g / Králík na smetaně s dijónskou hořčicí - konfitované stehno z králíka s hořčicovou omáčkou se smetanou a iberijským špekem, glazovanou kořenovou zeleninou a naším houskovým knedlíkem

245,-

menu 3

350/150g / Botta Buddha bowl s řízečky z v. panenky - řízečky smažené v parmazánové strouhance podávané na zeleninovém talíři s dresingem, naší kroketkou, salátkem z ředkve, edamame boby, řeckým sýrem, semínky a aioli dipem

265,-

menu 4

400g / Pečené hovězí žebro s kostí podávané se silnou hovězí šťávou, slaninovými fazolovými lusky a smetanovou bramborovou kaší s křupavou cibulkou

295,-

..........................................

Extras

..........................................

Extras 1

350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z římského a ledového salátu s dresingem, malá porce hranolek

285,-

Extras 2

200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami

325,-

Chřestový krém

0,35l / s kerblíkovým olejem, sýrovou tyčinkou rozpečenou s prosciuttem a praženými mandlemi

115,-

"Burrata"

250/125g / „Burrata“ (italský čerstvý sýr) podávaná s bazalkovým pestem, olivovým olejem, čerstvými rajčaty a piniovými oříšky, rozpečené italské pečivo

255,-

"Burger"

220g/110g / s anglickou slaninou, sýrem cheddar, cibulovou marmeládou s opraženým chorizem, cream BBQ dip s Jalapeňo a zeleninou v naší bulce single 110g/210,- double 220g/295,- (doplatek 85,- /110g)

295,-/210,-

Matjesy "po našem"

150g / - mladé sleďové filety na jablečno-fenyklovém salátku s okurkou a Créme fraiche, marinovaná cibulka, pečené Grenaille

275,-

"Letní salát"

350/150g / - filírované kachní prsíčko na salátu s malino-citrusovým dressingem, sýr Brie, čerstvé ovoce, ořechy, krutony

315,-

Vepřový "Texas"

350g / steak s kostí z grilu na pečených bramborách s cuketou, stříbrnými cibulkami, sýrem Raclette, cornichons a sušenou šunkou

385,-

Filírovaný hovězí rump steak

200g / na grilované zelenině přelitý teplým čedarovým krémem s papričkami Jalapeňo, naše kořeněné „nachos“ s javorovým sirupem, slaninovým chutney a cibulkou

545,-

"Dezert"

Naše „Pavlova“ s čerstvým ovocem, mangovým pyré, šlehačkou a mandarinkovým sorbetem

185,-

V.I.P.

Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)

..